Vins Côtes de Thau Domaine de Bessan

Avis Viniou

Le vin du Domaine de Bessan, classé sous l'appellation Côtes de Thau, est une cuvée rosée originaire de la région Languedoc-Roussillon en France. Bien que ce vin soit non millésimé, ce qui signifie qu’il n’est pas associé à une année de récolte spécifique, il capte néanmoins l'essence vibrante et solaire de son terroir. La région de Côtes de Thau bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés secs et ensoleillés, et des influences maritimes du bassin du Thau qui rafraîchissent les vignes. Généralement, le domaine de Bessan est réputé pour allier les méthodes traditionnelles à une approche innovante, produisant des vins qui respirent le patrimoine culturel de la région.

Pour sublimer ce vin rosé, envisagez de l'associer avec des plats légers et ensoleillés tels que les salades composées d'agrumes, les poissons grillés ou même un tartare de saumon. Ce type de vin se marierait également parfaitement avec des spécialités régionales comme la tielle sétoise, un classique de la cuisine du Languedoc qui met en valeur les fruits de mer et les épices du sud de la France. L'acidité rafraîchissante du vin rosé équilibrera avec finesse les saveurs salées et épicées de ces plats.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C pour mettre en avant sa fraîcheur et sa palette aromatique subtile. Avant de le goûter, admirez la robe rose pâle dans le verre, gage d'une belle brillance. Ensuite, portez le vin au nez où vous pourrez percevoir des arômes fruités et floraux typiques des rosés de la région. Enfin, goûtez une première gorgée pour apprécier l'équilibre entre acidité et rondeur, qui confère à ce vin sa buvabilité et son charme méditerranéen.