Vins Côtes de Thau Réserve de Monrouby - 2024

Avis Viniou

Réserve de Monrouby 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Thau IGP, au cœur du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les blancs de cette région mettent souvent en valeur le sauvignon blanc, le vermentino, parfois du chardonnay ou du grenache blanc. Le millésime 2024 promet fraîcheur et éclat, typiques des blancs jeunes d’IGP, grâce à une vinification moderne privilégiant l’expression aromatique et la vivacité. Les vignerons misent généralement sur des fermentations à basse température pour préserver les arômes floraux et fruités, et l’absence d’élevage en bois permet de valoriser la pureté du fruit.

Le terroir des Côtes de Thau bénéficie d’une influence maritime notable, grâce à la proximité de l’étang de Thau et de la Méditerranée, qui tempèrent les ardeurs du soleil languedocien. Les sols sont majoritairement composés de sédiments calcaires et d’argiles, assurant une belle minéralité et une douceur dans les vins blancs locaux. La région du Languedoc, qui s’est réinventée au fil des siècles, conjugue tradition et modernité. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité ; aujourd’hui, elle est mondialement reconnue pour la diversité et l’excellent rapport qualité-prix de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets légers et iodés qui feront écho à sa fraîcheur : huîtres de Bouzigues, moules marinières, carpaccio de poissons blancs, ou encore une petite friture de la lagune. Pour une alliance plus régionale, pensez à une tielle sétoise ou à une brandade de morue, plats typiques du terroir languedocien qui feront ressortir la vivacité du vin.

Servez Réserve de Monrouby 2024 à une température idéale de 8 à 10°C pour exalter ses parfums. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de capter toute sa fraîcheur et sa personnalité, parfaite pour les beaux jours ou un apéritif convivial.