Vins Côtes de Thau Plaisir de Vigne - 2024

Avis Viniou

Plaisir de Vigne 2024 est un vin blanc sec produit sous l’appellation Côtes de Thau IGP, dans le vaste vignoble du Languedoc et Roussillon. Ce vin récent reflète l’enthousiasme et le savoir-faire d’une région qui a su moderniser son image. Typiques de ce terroir, les cépages utilisés sont souvent le Sauvignon, le Chardonnay ou le Viognier, seuls ou assemblés, ce qui façonne un vin frais, expressif et accessible. Vinifié dans des cuves inox, Plaisir de Vigne 2024 préserve, par ces méthodes, tout le potentiel aromatique des raisins. Le vin présente généralement une robe pâle, brillante, aux reflets verts, et dégage au nez des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes ou de fleurs blanches. En bouche, la vivacité domine, soutenue par une belle fraîcheur et une finale délicatement citronnée.

La région des Côtes de Thau, nichée entre Montpellier et Sète, longe le bassin de Thau, reconnu pour ses paysages lagunaires et son microclimat tempéré par la proximité de la mer Méditerranée. Les sols sont composés essentiellement d’argiles, de calcaires et parfois de galets, offrant aux vins une belle minéralité. L’histoire viticole du Languedoc est plurimillénaire et profondément influencée par les échanges entre mer et terre, donnant naissance à une diversité de styles et à une tradition d’accueil et de convivialité.

Idéalement, ce vin accompagnera parfaitement les produits de la mer, un accord évident compte tenu de la proximité du bassin de Thau et de son célèbre élevage d’huîtres et de moules. Servez-le avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, voire une tielle sétoise, spécialité locale à base de pieuvre et de tomate. Il se mariera aussi très bien avec une salade estivale, un filet de sole ou des fromages frais comme le pélardon.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique du Plaisir de Vigne 2024, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi de toute la vivacité de ce vin blanc du sud, parfaitement adapté aux moments conviviaux.