Vins Côtes de Thau Les Vignerons de Florensac - Les constellations Scorpius - 2015

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Les Constellations Scorpius » 2015 des Vignerons de Florensac est produit dans l'appellation Côtes de Thau, située dans la région viticole ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Ce vin rouge, élaboré avec soin, puise son caractère des terres argilo-calcaires et du climat méditerranéen de la région, qui combinent ensoleillement généreux et vents marins. Les techniques de vinification traditionnelles, alliées à des méthodes modernes, permettent d'obtenir un vin complexe et bien équilibré. Les Vignerons de Florensac sont reconnus pour leur expertise et leur respect du terroir, garantissant une qualité constante dans leurs cuvées.

Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce vin, nous vous suggérons de l'associer avec des plats tels que le magret de canard, les viandes grillées ou rôties, ainsi que des plats mijotés comme le cassoulet, emblème régional. Les notes épicées et la structure tannique du vin se marieront également très bien avec des fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon. Les saveurs intenses et les textures riches de ces mets permettront de mettre en valeur la profondeur et la complexité de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde avec des reflets grenat. Faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses arômes avant de les humer : vous percevrez des notes de fruits noirs, d'épices et peut-être une touche de garrigue. Enfin, prenez une gorgée pour savourer l'équilibre entre tanins soyeux, acidité bien intégrée et longue finale. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre ou passez-le en carafe pour révéler toutes ses subtilités.