Vins Côtes de Thongue Domaine Bassac - XVIII - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Bassac nous propose ici un vin typique de l'appellation Côtes de Thongue, situé dans le dynamique Languedoc et Roussillon. Ce rouge de 2018, baptisé "Cuvée XVIII", est un vin sec qui capture l'essence même du terroir languedocien. Bien qu'il ne soit pas précisé le(s) cépage(s) utilisé(s), ce vin se caractérise probablement par des arômes complexes et un profil équilibré. Le Languedoc et Roussillon sont célèbres pour leur climat méditerranéen et leurs sols variés, qui contribuent à produire des vins riches et empreints d'authenticité. Le Domaine Bassac, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement en faveur des pratiques durables et pour la qualité de ses vins, célébrant ainsi le patrimoine culturel et géologique unique de la région.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, pensez à des plats qui complètent ses arômes profonds. Un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf seront parfaits pour sublimer ses notes riches et charnues. Les saveurs grillées d'un magret de canard aux figues ou d'un rôti d'agneau aux herbes de Provence résonneraient magnifiquement avec la structure tannique du vin. Les plats méditerranéens comme une ratatouille bien relevée seraient aussi en adéquation avec ce vin, élevant son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée XVIII" à une température légèrement rafraîchie entre 16 et 18°C pour optimiser ses arômes subtils. Un carafage de 30 minutes à 1 heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe veloutée du vin, admirez sa couleur intense et brillante. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer ses parfums complexes : les fruits rouges mûrs, les épices douces, peut-être un soupçon de garrigue. Enfin, lors de la dégustation en bouche, savourez sa texture, ses tannins élégants et sa longue finale qui témoigne d'un vin bien structuré et harmonieux.