Vins Côtes de Thongue Les Vignerons Alignan du Vent - 1936 80ème Anniversaire - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée 1936 80ème Anniversaire" de l'année 2019 provient de l'appellation Côtes de Thongue, située dans la région du Languedoc et Roussillon en France. Produit par Les Vignerons Alignan du Vent, ce vin reflète la richesse du terroir languedocien avec un assemblage de cépages typiques de la région. Le climat méditerranéen chaud, allié à des sols variés de calcaire et d'argile, favorise une maturation optimale des raisins, donnant au vin des arômes intenses et une belle structure. Les techniques de vinification soigneusement appliquées visent à préserver la fraîcheur et la profondeur du fruit. Les Vignerons Alignan du Vent, avec leur histoire riche et leur engagement pour des vins authentiques, confèrent à cette cuvée une réputation solide dans le monde viticole.

Pour savourer au mieux ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un confit de canard, un rôti de boeuf aux herbes ou un cassoulet. Ces mets accentueront la richesse et les arômes fruités du vin. De plus, des plats locaux tels que la gardiane de taureau ou une soupe au pistou complèteraient parfaitement les caractéristiques de ce vin de terroir, créant ainsi une expérience harmonieuse et authentique.

Le "Cuvée 1936 80ème Anniversaire" se déguste idéalement à une température de service de 16-18°C. Avant la dégustation, il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes à 1 heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur intense et profonde, sentez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa rondeur en bouche et sa finale généreuse.