Vins Côtes de Thongue Saint Georges d'Ibry - Muscat Sec - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes de Thongue provient du Château Saint Georges d’Ibry, situé dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. La Cuvée Muscat Sec 2023 est un vin blanc issu principalement du cépage Muscat, reconnu pour ses arômes floraux et fruités. Ce millésime bénéficie d'une vendange soignée qui préserve la fraîcheur et la vivacité des raisins. Le terroir méditerranéen, composé de sols argilo-calcaires et influencé par un climat ensoleillé avec des vents modérés, favorise une excellente maturation des raisins, apportant au vin une belle intensité aromatique. Le domaine Saint Georges d’Ibry, avec une histoire riche et ancrée dans la tradition viticole régionale, est réputé pour sa production de vins expressifs et respectueux du terroir.

Pour sublimer ce Muscat Sec, envisagez des accords mets-vins tels que des fruits de mer grillés, des salades estivales avec des agrumes, ou encore un ceviche de poisson blanc. Les plats fromagers légers, comme une burrata, peuvent également bien s'harmoniser avec ses notes florales et fruitées. Pour un accord régional, pensez à un tian de légumes du Languedoc, qui met en valeur la fraîcheur du vin tout en soutenant sa vivacité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez-le doucement pour capturer ses notes florales et ses nuances fruitées typiques du Muscat. Enfin, en bouche, laissez-vous porter par sa fraîcheur et sa vivacité, en appréciant sa texture soyeuse et son persistante finale. Pour une dégustation optimale, débouchez la bouteille un peu avant de servir afin de laisser les arômes s’ouvrir légèrement.