Vins Côtes de Thongue Mas Esperbelles

Avis Viniou

Le Mas Esperbelles en Côtes de Thongue IGP blanc, vin de France non millésimé, incarne l'expression lumineuse et accessible des vins du Languedoc. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé, les blancs de cette appellation sont souvent issus de variétés typiques comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou encore la Colombard, ce qui suggère un style frais, aromatique et fruité, avec une pointe de vivacité. La mention "sec" garantit l'absence de sucrosité marquée, ce qui permettra d’apprécier toute la franchise du fruit et la minéralité éventuelle propre au terroir.

La région des Côtes de Thongue, au sud-ouest du Languedoc, se distingue par sa mosaïque de sols mêlant argiles, calcaires, galets roulés et sables, tous portés par un climat méditerranéen chaud, aux étés ensoleillés et secs qui favorisent une maturité optimale des raisins. Cette IGP, dynamique et innovante, permet aux vignerons d’expérimenter des assemblages variés tout en respectant l’identité locale. L’histoire viticole du Languedoc est l’une des plus anciennes de France, héritage des Romains, puis renouvelée ces dernières décennies par une quête de qualité et d’authenticité.

Accompagner ce vin blanc sec du Mas Esperbelles ne manquera pas de sublimer un plateau de fruits de mer, des crevettes sautées à l’ail ou un poisson grillé à la plancha, des accords typiquement méridionaux. On pense également à une salade de légumes croquants ou à des fromages frais, typiques de la gastronomie locale, comme le pélardon affiné ou la brandade de morue. Le côté vif et désaltérant du vin évoque aussi de belles associations avec des tapas, ou des plats d'inspiration méditerranéenne aux notes d’huile d’olive et de citron.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de la fraîcheur de sa bouche, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Il est parfait à l'apéritif ou sur des mets simples et conviviaux, à déguster dans sa jeunesse pour profiter de tout son éclat.