Vins Côtes de Thongue Domaine Montrose - Domaine de Montrose - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Montrose 2022 rosé, en appellation Côtes de Thongue IGP, est un vin issu du Languedoc, une région réputée pour ses vins généreux et solaires. Cette cuvée, élaborée par le Domaine Montrose, se caractérise par son assemblage traditionnel du Sud de la France, principalement constitué de Grenache, de Syrah et de Cinsault, cépages emblématiques pour les rosés de la région. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, a donné des raisins concentrés, tout en conservant une belle fraîcheur grâce à des vendanges maîtrisées. La vinification, axée sur la préservation des arômes fruités et la légèreté, s’effectue généralement en pressurage direct, offrant un rosé pâle, éclatant, aux arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de pétale de rose.

La région du Languedoc et plus particulièrement l’IGP Côtes de Thongue bénéficie d’un climat méditerranéen, sec et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et la proximité des contreforts cévenols. Les sols, typiquement argilo-calcaires et parfois graveleux, favorisent une bonne maturation des raisins tout en gardant de la minéralité et de la finesse dans les vins. Historiquement, le Languedoc est un des plus anciens vignobles de France et a su, au fil des siècles, affiner son savoir-faire pour offrir des vins de qualité, appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur convivialité.

Ce rosé du Domaine Montrose trouvera parfaitement sa place à l’apéritif, servi avec des tapenades, des anchoïades ou des brochettes de crevettes grillées. Il accompagnera aussi avec bonheur un tian de légumes, des salades méditerranéennes ou un poisson grillé, voire un fromage de chèvre frais. Pour une touche régionale, associez-le à une tielle sétoise ou à une brandade de morue légère.

Je vous recommande de déguster ce rosé légèrement frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa vivacité en bouche. Ouvrez-le juste avant le service pour profiter pleinement de son expression fruitée et délicate.