Vins Côtes de Thongue Lou Belvestit - La Maem - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Maem 2020 du domaine Lou Belvestit est un vin rouge issu de l’IGP Côtes de Thongue, une appellation qui s’étend entre la Méditerranée, les Cévennes et le fleuve Hérault. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de cette appellation mettent généralement en avant des cépages typiques du Sud comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou parfois le Merlot. Le millésime 2020, assez ensoleillé mais sans excès, a permis une belle maturité des raisins, offrant au vin une robe profonde et un nez expressif de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de légères notes réglissées. L’élevage, souvent réalisé en cuves pour conserver le fruit, permet d’exprimer toute la fraîcheur et la gourmandise du terroir.

La région du Languedoc est l’une des plus vastes du vignoble français, réputée pour la diversité de ses terroirs et son climat typiquement méditerranéen, chaud et sec, tempéré par la brise marine. Les sols des Côtes de Thongue se composent majoritairement d’argilo-calcaires, parsemés de galets roulés et de zones graveleuses, propices à la production de vins gourmands, généreux, dotés d’une belle puissance aromatique. La région jouit d’une histoire viticole très ancienne, remontant à l’époque romaine, et s’illustre aujourd’hui par le dynamisme de ses vignerons et la qualité croissante de ses cuvées, souvent au rapport qualité-prix remarquable.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats du Sud, aux saveurs méditerranéennes. Un tian de légumes, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore un couscous aux épices se marieront à merveille avec la structure et le fruité du vin. Les charcuteries artisanales et fromages affinés de la région, comme le pélardon, feront aussi des accords authentiques.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez libérer sa palette aromatique. Dégusté dès aujourd’hui ou conservé encore deux à trois ans, La Maem 2020 promet de beaux moments de convivialité.