Vins Côtes de Thongue Éric Gelly - 1850

Avis Viniou

La Cuvée 1850 blanc du domaine Éric Gelly s’inscrit dans la tradition des vins frais et accessibles du Languedoc. Assemblée en IGP Côtes de Thongue, cette cuvée non millésimée est souvent composée de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore la Colombard, dont le mariage vise à proposer un vin sec, vif et aromatique. Les raisins sont issus de terroirs ensoleillés, sur des sols variés mêlant argile, calcaire et galets roulés, des conditions idéales pour révéler des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois de subtiles touches florales. La vinification privilégie généralement la fraîcheur, avec une fermentation maîtrisée à basse température afin de préserver toute la palette aromatique.

Le Languedoc, berceau de cette cuvée, est une vaste région viticole du sud de la France bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec. L’ensoleillement abondant, tempéré par les vents marins, permet une maturation optimale des raisins. Les sols du secteur des Côtes de Thongue, situés entre Béziers et Pézenas, apportent une belle minéralité aux vins et traduisent la diversité géologique de la région. Historiquement, le Languedoc a su se réinventer pour proposer aujourd’hui des vins de grande qualité, en s’appuyant sur une longue tradition viticole et sur l’expression du terroir.

À l’apéritif, la Cuvée 1850 blanc d’Éric Gelly se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore un ceviche de poisson blanc. Du côté des plats régionaux, essayez-la avec une tielle sétoise ou une brandade de morue. Sa vivacité accompagnera également des fromages frais ou une salade de chèvre chaud, révélant tout son potentiel gastronomique.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la bien fraîche à une température de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de conserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Profitez de ce blanc convivial, idéal pour des moments gourmands et simples entre amis.