Vins Côtes de Thongue L'Arjolle - Zinfandel - 2023

Avis Viniou

La cuvée Zinfandel 2023 du domaine L’Arjolle, issue de l’IGP Côtes de Thongue, se distingue par son originalité, la culture du Zinfandel étant rarissime en France. Ce cépage emblématique de Californie, acclimaté aux terres languedociennes, donne ici un vin rouge sec, fruité et généreux. Le millésime 2023, particulièrement solaire, a permis une maturité optimale des raisins, offrant une belle concentration aromatique. La vinification a préservé la fraîcheur et la typicité du cépage, avec des vinifications soignées et un élevage généralement court en cuve ou en barrique pour mettre en avant le profil jeune et gourmand du vin. En résulte une robe profonde aux reflets pourpres, un nez intense évoquant la mûre, la cerise noire, le poivre doux et une pointe de garrigue, tandis que la bouche dévoile une matière souple, des tanins fondus et une belle persistance sur des notes épicées et fruitées.

Le terroir de Côtes de Thongue, situé à l’ouest de Béziers, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par beaucoup de soleil, des étés chauds et un effet modérateur apporté par la proximité de la mer. Les sols, très variés, vont des argilo-calcaires caillouteux aux terrasses villafranchiennes, apportant au vin richesse et équilibre. Cette région du Languedoc, historiquement réputée pour son innovation et l’accueil de cépages originaux, permet à la Zinfandel de s’exprimer à merveille. L’Arjolle s’est d’ailleurs imposé comme pionnier en introduisant ce cépage sur les terres françaises.

Ce Zinfandel s’associera parfaitement avec des grillades de porc ou d’agneau, une tajine aux pruneaux ou des plats méditerranéens comme la ratatouille. Les fromages à pâte molle, tel un brie affiné ou un camembert, sont également de très bons compagnons. Pour un accord régional, on peut également l'envisager sur une gardiane de taureau.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, afin de mettre en valeur sa gourmandise et sa fraîcheur aromatique. L’aérer en carafe une vingtaine de minutes avant dégustation permettra d’en révéler toute la complexité.