Vins Côtes de Thongue Canon Huppé - 2024

Avis Viniou

Le Canon Huppé 2024, en appellation IGP Côtes de Thongue, est un vin blanc sec issu d’une viticulture biologique. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette région profitent généralement des cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Viognier ou encore le Grenache Blanc. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques régulièrement amplifiées par un élevage soigné en cuve inox, afin de préserver les arômes primaires et l’expression pure du fruit. Ce vin dévoile une robe pâle et brillante, aux reflets citron, et s’annonce sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes, voire une pointe exotique selon les cépages utilisés.

Le Languedoc, et en particulier la zone des Côtes de Thongue, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par des influences maritimes et des vents frais venus des Cévennes. Cette région jouit de sols variés, entre galets roulés, argilo-calcaires et limons, offrant une belle diversité d’expression aux vins. Riche d’une histoire millénaire, le Languedoc a su transformer son vignoble, privilégiant désormais la qualité et l’agriculture biologique, comme le prouve cette cuvée, reflétant le dynamisme et la générosité de son terroir.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer et des poissons grillés, comme un filet de dorade ou des huîtres de Bouzigues, spécialité emblématique du bassin de Thau. Il sera également une belle alliance avec des salades estivales, un chèvre frais légèrement poivré ou des tapas méditerranéennes à base de légumes croquants. Pour une suggestion régionale, servez-le avec une tielle sétoise ou une brandade de morue.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Canon Huppé 2024 entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, son fruité et sa finesse aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de son éclat et de sa vivacité.