Vins Vallée de l'Orb Clos de la Coulée de Serrant - 2015

Avis Viniou

Vin et Région

Le Clos de la Coulée de Serrant 2015 est un vin blanc issu de l'appellation Vallée de l'Orb dans la région du Languedoc et Roussillon. Ce millésime se distingue par ses arômes complexes et sa structure riche, typiques des vins de cette région. La Vallée de l'Orb bénéficie d'un climat méditerranéen, sec et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins. Ce terroir unique, souvent composé de sols schisteux et calcaires, apporte une minéralité particulière au vin. Quant aux techniques de vinification, une attention méticuleuse est portée à chaque étape, de la récolte manuelle au vieillissement en fûts de chêne pour apporter finesse et profondeur. Le domaine Clos de la Coulée de Serrant jouit d'une histoire prestigieuse et d'une réputation d'excellence, produisant des vins de caractère et de grande longévité.

Accords Mets et Vins

Pour accompagner ce Clos de la Coulée de Serrant 2015, optez pour des mets délicats qui sauront sublimer ses arômes et sa texture. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec ses notes minérales et sa fraîcheur. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels que le bar ou la sole, mettront également en valeur ses qualités gustatives. Les fromages de chèvre légèrement affinés feront ressortir sa structure et sa profondeur de goût. Pour un accord régional, essayez la brandade de morue, un plat typique du Languedoc qui complétera harmonieusement ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale du Clos de la Coulée de Serrant 2015, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par examiner sa robe dorée aux reflets lumineux, signe de son potentiel de garde. Au nez, appréciez ses arômes complexes de fruits blancs, de fleurs et de minéralité, rehaussés par des notes subtiles d'élevage. En bouche, dégustez sa richesse et sa longueur, caractéristiques des grands vins blancs du Languedoc. Ce millésime pourra encore s'apprécier pleinement jusqu'en 2025, son apogée. Voici les phases de vieillissement ajustées :