Avis Viniou
Le Domaine Grands S du Littoral nous offre avec sa Cuvée Pink Flamingo 2024 un rosé d'une grande finesse issu de l'appellation Sable de Camargue. Enraciné dans cette région du Languedoc, ce vin se distingue par un assemblage typique alliant fraîcheur et délicatesse. Conformément à la certification biologique, la vinification respecte les arômes naturels du terroir, ce qui se traduit par un vin léger et fruité, flirtant subtilement avec des saveurs d'agrumes et de petits fruits rouges.
La région de Languedoc et Roussillon, en particulier la Camargue, est célèbre pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, modéré par des influences maritimes qui apportent fraîcheur et humidité. Les sols sablonneux de cette zone, enrichis par leur proximité avec la mer, façonnent des vins dotés d'une minéralité distincte. Historiquement, la viticulture y est pratiquée depuis l'époque romaine, enrichissant la région d'un savoir-faire ancestral.
La Cuvée Pink Flamingo se prête à merveille à une variété d'accords mets-vins. Sa vivacité et son fruité s'associent idéalement avec des spécialités locales comme la tapenade ou des plats à base de fruits de mer, telles que les moules à la provençale. Il accompagne élégamment des salades méditerranéennes ou encore des plats épicés tels qu'une paella aux fruits de mer, qui mettront en valeur sa structure rafraîchissante.
Pour une appréciation optimale de ce rosé, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10 degrés Celsius. Cela permettra de mettre en avant son caractère vif et ses arômes subtils. Une dégustation sur une terrasse ensoleillée, au cœur d'un repas estival, sublimera chacune de ses notes délicates.
