Vins Sable de Camargue Domaine Petit Chaumont - Le Gris de Nathalie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Petit Chaumont nous propose ici un rosé de sa cuvée Le Gris de Nathalie, millésime 2023, cultivé sur les terres sablonneuses de l'appellation Sable de Camargue. Ce vin, élaboré selon des pratiques biologiques, est probablement issu d'un assemblage typique de cépages régionaux adaptés aux conditions particulières de la Camargue. La vinification centrée sur la fraîcheur et le fruité donne naissance à un rosé sec, tout en subtilité et délicatesse.

La région de la Camargue, située dans la vaste zone viticole du Languedoc et Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen. Les étés chauds et secs, contrastés par des hivers doux, sont tempérés par la proximité de la mer Méditerranée qui procure une certaine fraîcheur nocturne. Les sols sablonneux, précise de cette appellation, confèrent aux vins une minéralité distincte rehaussant les arômes de fruits. Réputée pour sa biodiversité et ses paysages uniques, la Camargue est une terre de traditions vinicoles anciennes où les conditions naturelles favorisent la culture de la vigne depuis des siècles.

Pour accompagner ce vin généreux et élégant, envisagez des accords avec des plats qui sublimeront sa fraîcheur. Les fruits de mer se marieront parfaitement avec ce rosé, notamment une salade de poulpe mariné ou une assiette de coquillages. Les saveurs provençales ou camarguaises, telles qu'une ratatouille ou une brandade de morue, apporteront une belle harmonie. Pour une touche locale, une gardianne de taureau accompagnera idéalement ce vin en rehaussant ses notes minérales.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Vous pourrez apprécier son bouquet subtil et son élégance en pleine expression.