Avis Viniou
Le Gris 2022 des Sables de Camargue IGP est un vin rosé typique de cette appellation, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault, et parfois le Carignan ou le Mourvèdre, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. Ce millésime 2022 offre une robe pâle, presque translucide, aux reflets gris-rosé si caractéristiques des vins de sable. La vinification se fait généralement en pressurage direct pour préserver la fraîcheur des arômes, avec une fermentation à basse température afin de conserver la finesse et la pureté des fruits.
Issus du terroir singulier des Sables de Camargue, ces vins naissent sur des sols sablonneux d’origine maritime, façonnés par le vent et les vagues. Le climat méditerranéen de la région, tempéré par la proximité de la mer et l’influence des étangs, permet une maturation optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité. Cette terre de tradition, qui s’étend entre les départements du Gard et de l’Hérault, est réputée depuis l’Antiquité pour ses vins légers et désaltérants. L’histoire viticole de la Camargue est intimement liée à la culture des vignes sur les dunes, où les vignerons ont su dompter un environnement atypique au profit d’une élégance toute particulière dans le verre.
Le caractère frais, délicat et fruité de ce rosé s’accordera parfaitement avec des mets d’inspiration méditerranéenne. Il sublimera des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, une salade de poulpe, ou encore une brandade de morue légèrement citronnée. Les spécialités camarguaises, comme la gardiane de taureau servie froide, ou une simple pissaladière, se révéleront également de beaux compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gris de Sable de Camargue à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité, son parfum subtil d’agrumes et de fleurs blanches, pour une expérience authentique et estivale.
