Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Vallée du paradis |
| Château / Domaine | Domaine Segonne |
| Cuvée | L'éclat |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2014 - 2016
|
Maturité
2017 - 2020
|
Apogée
2021 - 2025
|
Déclin
2026 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Segonne propose avec sa cuvée L'éclat 2014 un vin rouge de l'appellation Vallée du Paradis, située au cœur de la région Languedoc-Roussillon. Ce vin sec témoigne d’un savoureux assemblage typique du sud de la France, élaboré dans un climat méditerranéen ensoleillé tout au long de l’année. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, soutenant ainsi la maturation optimale des raisins. Le terroir de la Vallée du Paradis se distingue par ses sols variés de schistes, calcaires et argilo-calcaires, qui apportent complexité et profondeur au vin.
Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole riche d’une histoire remontant à l'époque romaine. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, facilitant la culture de la vigne. Les sols diversifiés et la proximité de la mer Méditerranée contribuent à des vins expressifs et généreux.
Pour ce vin rouge du Domaine Segonne, je vous recommande de l’accorder avec des plats qui mettront en valeur sa richesse et ses arômes. Un cassoulet traditionnel, typique du sud-ouest de la France, se marierait merveilleusement bien. Vous pouvez aussi envisager un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues. Les plats mijotés comme une daube de boeuf ou des ragoûts seront également des partenaires idéaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, veillez à le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant dégustation pourrait être bénéfique, permettant aux arômes de s'ouvrir et de se libérer au mieux. Cela en ferait une expérience gustative des plus agréables, où rondeur et complexité iraient de pair.
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Languedoc et Roussillon Vallée du paradis Domaine Segonne L'éclat 2014