Vins Cévennes Clos la Roque - Jannat - 2017

Avis Viniou

Le Clos la Roque, avec sa Cuvée Jannat 2017, propose un vin rouge issu de la fascinante région des Cévennes, dans le Languedoc-Roussillon en France. Cette cuvée témoigne d’une vinification soignée, souvent marquée par un assemblage de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan. 2017 est une année qui a offert des conditions favorables à une belle concentration aromatique et une maturité équilibrée, grâce à un climat méditerranéen sec et ensoleillé. Le terroir des Cévennes, avec ses sols schisteux et son envergure montagneuse, confère aux vins des qualités minérales et épicées distinctives. Le domaine Clos la Roque, bien établi dans cette région, est réputé pour son engagement dans la production de vins reflétant le caractère authentique du terroir, en mettant l'accent sur des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement.

En termes d'accords mets et vins, la Cuvée Jannat 2017 s'harmonisera merveilleusement avec des plats riches comme un cassoulet ou une daube provençale, qui soulignent ses notes épicées et fruitées. Pour explorer la gastronomie locale, un agneau de Lozère rôti ou des grillades méditerranéennes accompagnées de légumes rôtis peuvent également mettre en valeur la profondeur de ce vin rouge. Les épices douces et la texture douce du vin entrent en résonance avec les saveurs intensément savoureuses de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils et de lui permettre de s'exprimer entièrement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge profonde et brillante, puis humez son bouquet complexe aux accents de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa texture soyeuse, en complétant par une finale élégante et persistante.