Vins Cévennes Stevenson Wines

Avis Viniou

Le vin blanc que vous avez en cave de la maison Stevenson Wines en appellation Cévennes est un choix charmant pour les amateurs de vins du Languedoc et Roussillon. Bien que ce vin soit non millésimé, le Languedoc est réputé pour produire des vins blancs aussi expressifs que généreux. Ce vin peut être élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou encore le Viognier, offrant des notes fruitées et florales accompagnées d'une belle fraîcheur en bouche. Une vinification traditionnelle, sans particularités mentionnées, laisse présager un vin franc et accessible, typique des vins de plaisir produits dans cette région ensoleillée.

Le Languedoc-Roussillon, et particulièrement la région des Cévennes, bénéficie d'un climat méditerranéen. Cette région est caractérisée par des étés chauds et secs, et des hivers doux et humides. Les sols y sont variés, principalement argilo-calcaires, mais aussi de schiste et de grès dans certaines zones, offrant une grande diversité et complexité aux vins produits ici. Historiquement, le Languedoc-Roussillon est l'un des plus anciens vignobles de France, avec une tradition viticole qui remonte à l'Antiquité.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce vin blanc sec pourrait magnifiquement accompagner des produits de la mer tels que des huîtres, des poissons grillés ou des fruits de mer. Pour une touche régionale, pensez à l'associer à une brandade de morue ou une salade de poulpe aux agrumes.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 8-10 °C. Cette température permettra à ses arômes de fruits et de fleurs de s'exprimer pleinement tout en préservant sa fraîcheur en bouche.