Vins Cévennes Domaine Terres Hachène - Zénite - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Terres Hachène nous offre avec sa "Cuvée Zénite" 2019 un vin rouge captivant provenant des Cévennes dans la région Languedoc et Roussillon. Les vins de cette appellation sont souvent appréciés pour leur équilibre et leur charme rustique. Ce millésime 2019 présente une belle complexité aromatique, sûrement influencée par la richesse du terroir local et les méthodes de vinification traditionnelles. La Languedoc et Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et sec, offre un environnement idéal pour la maturation des raisins, enrichissant ainsi le caractère de ce vin. Le Domaine Terres Hachène est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, et son histoire témoigne d'une passion transmise à travers les générations.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui permettront au vin de briller. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel sont des choix parfaits pour souligner les notes fruitées et épicées de la Cuvée Zénite. Pour une touche locale, des fromages comme le Pélardon des Cévennes s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin, créant une symphonie de saveurs.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Zénite, servez-la à une température de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes avant de le savourer. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense sous la lumière, puis humez les effluves de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ronde et ses tanins soyeux, créant une expérience inoubliable.