Avis Viniou
Le vin Cuvée Quiétude 2015 du domaine Jean-Claude Lapierre est un rosé issu de la région des Cévennes, dans le Languedoc et Roussillon. Ce millésime séduisant s'illustre par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques de cette appellation. La cuvée met en avant un assemblage subtil de cépages, souvent composés de syrah et grenache dans cette région, offrant une palette aromatique riche et fruitée, avec des notes de fruits rouges frais et une légère touche florale. Élevé sous le label biologique, ce vin respecte une méthode de vinification respectueuse de l'environnement, garantissant un produit authentique et de qualité.
Le Languedoc et Roussillon est une région viticole réputée pour sa diversité de terroirs et son climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. Les Cévennes, situées au nord-est de la région, bénéficient d'un climat de transition entre la fraîcheur des montagnes et l'influence méditerranéenne, ce qui permet d'élaborer des vins équilibrés et aromatiques. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et grès, offrant une expression unique aux vins produits.
La Cuvée Quiétude 2015 se marie parfaitement avec une cuisine estivale et ensoleillée. Elle sera un excellent compagnon d'une salade niçoise, d'une tarte aux légumes du soleil ou encore d'une paëlla aux fruits de mer. Pour un mariage purement régional, dégustez-la avec une anchoïade suivie d'un poulet aux olives, des plats qui révéleront sa belle structure et son caractère fraîchement fruité.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Quiétude, servez ce rosé à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra de révéler la finesse de ses arômes et de profiter de sa vivacité. Pensez à bien aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour qu'il puisse s'exprimer dans toute sa splendeur.
