Vins Cévennes Mas Agonac - Freesia - 2024

Avis Viniou

Le Mas Agonac Cuvée Freesia 2024 est un vin rouge provenant de l'appellation Cévennes, située dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, en France. Ce millésime 2024 met en lumière le savoir-faire local avec une sélection de cépages autochtones qui lui apportent richesse et complexité. La vinification, bien que non détaillée pour ce vin, se veut en harmonie avec les pratiques traditionnelles qui préservent le caractère authentique du Languedoc. Sans certification biologique explicite, le vigneron valorise probablement une approche durable respectueuse de l'environnement.

La région des Cévennes est une terre de contrastes, avec des climats variés allant des influences méditerranéennes aux influences continentales. Les sols, principalement calcaires et schisteux, apportent au vin une minéralité caractéristique. Historique, cette région est reconnue pour sa capacité à produire des vins audacieux et expressifs, héritant d'une longue tradition viticole.

Pour sublimer la Cuvée Freesia, optez pour des accords qui sauront magnifier ses arômes généreux et sa structure tannique. Essayez-le avec un cassoulet de Castelnaudary, un plat typique de la région, ou encore avec un magret de canard aux figues. Pour des choix plus universels, une côte de bœuf grillée ou une ratatouille appétissante viendront compléter savoureusement le profil du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture. Une aération préalable de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de se déployer et de vous offrir une expérience gustative généreuse et équilibrée.