Vins Cévennes Domaine des arnasseaux - Perle de gris - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Arnasseaux propose avec sa cuvée "Perle de Gris" 2022 un vin rosé charmeur issu de la région des Cévennes, dans le Languedoc. Ce vin exemplaire capture l'âme sauvage et ensoleillée de cette région connue pour ses paysages montagneux et sa biodiversité préservée. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques remarquables, offre un assemblage où la fraîcheur et la minéralité se rencontrent harmonieusement. Le terroir des Cévennes, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère à ce vin une personnalité unique. Le Domaine des Arnasseaux est reconnu pour son respect des traditions locales, tout en intégrant des innovations qui révèlent toute la richesse de ce terroir.

Pour accompagner ce vin rosé, optez pour des plats légèrement épicés ou des mets aux saveurs méditerranéennes. Un tajine aux légumes d'été ou des brochettes de crevettes grillées seraient des choix remarquables, rehaussant les nuances fruitées et florales de la cuvée. Pour une touche régionale, une salade de chèvre frais aux herbes de Provence complètera superbement le profil aromatique de ce vin, tout en respectant son équilibre délicat.

Pour la dégustation, servez "Perle de Gris" à une température avoisinant les 10-12°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut intensifier ses arômes subtils. D’abord, admirez sa robe délicate teintée de rose pâle. Ensuite, au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, l’attaque vive et les notes minérales doivent être savourées à chaque gorgée pour saisir la complexité et la finesse de ce vin.