Avis Viniou
Le vin "Cuvée Puis vin l'orange" des Tracassiers est un vin d'orange de la région du Languedoc et Roussillon, précisément sous l'appellation Coteaux du Pont du Gard. Ce vin est issu d'un assemblage minutieux des cépages typiques de cette région méridionale. Ce millésime 2024 est le reflet parfait de la tradition et de l'innovation vinicole, marquant l'intérêt croissant pour les vins d'orange, élaborés par une macération prolongée des peaux de raisins blancs, ce qui leur confère une structure tannique atypique et une couleur distincte.
La région Languedoc et Roussillon, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, est propice à une viticulture saine et expressive. Les sols variés, composés principalement de calcaire, de schiste et de galets roulés, permettent une grande diversité dans les styles de vinification. La région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle continue de prospérer en adoptant des techniques modernes tout en préservant ses traditions.
Pour savourer pleinement ce vin d'orange des Tracassiers, optez pour des accords qui mettent en valeur sa complexité et ses arômes subtils. Il se mariera parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une salade de pois chiches au cumin, un tajine de poulet aux abricots ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Les épices douces et les mets aux saveurs umami créent un bel équilibre avec la texture tannique et les notes aromatiques de ce vin.
Pour profiter de toutes ses qualités, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cette température permet de révéler toute la richesse aromatique du vin sans masquer sa fraîcheur et son caractère. N'hésitez pas à le carafer quelques heures avant la dégustation pour libérer l'ensemble de ses arômes.
