Vins Coteaux du Pont du Gard Domaine Bégude Poulon - Syrah

Avis Viniou

La cuvée Syrah du Domaine Bégude Poulon proposée ici en rouge, labellisée bio et issue de l’IGP Coteaux du Pont du Gard, exprime toute la richesse et la générosité du Languedoc. Ce vin non millésimé, monocépage, met à l’honneur la Syrah, cépage signature du sud de la France avec son arôme intense de fruits noirs, ses notes épicées et une expression franche du terroir. La vinification, respectueuse de l’environnement, valorise l’éclat du fruit et l’équilibre en bouche, sans fioritures, laissant s’exprimer pleinement le cépage.

Le vignoble des Coteaux du Pont du Gard se situe aux confins du Languedoc et de la vallée du Rhône, alternant douces collines, galets roulés et sols argilo-calcaires ponctués de garrigues. Baigné d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral et la fraîcheur nocturne, ce terroir confère aux vins une belle maturité de fruit, accompagnée d’une structure digeste, tout en légèreté. Ce secteur bénéficie d’une longue histoire viticole, datant de l’époque romaine et symbolisée par le célèbre aqueduc éponyme, témoignant déjà d’un art ancestral de la culture de la vigne.

Cette Syrah s’invitera à merveille autour de plats conviviaux aux accents du sud. Elle saura accompagner une gardianne de taureau, un sauté d’agneau aux herbes de Provence ou pourquoi pas une ratatouille. Les amateurs de fromages pourront l’apprécier avec du pélardon ou des fromages de brebis affinés. Plus largement, sa polyvalence permet de l’associer à des grillades ou une pizza aux légumes méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16 à 17°C afin de préserver fraîcheur et harmonie, tout en favorisant l’expression des épices et des fruits noirs. Un carafage rapide peut lisser la jeunesse du vin et en révéler toute la gourmandise.