Vins Coteaux du Pont du Gard Bourdic - Les Charmes

Avis Viniou

La cuvée Les Charmes du Domaine de Bourdic, issue de l’IGP Coteaux du Pont du Gard, est un vin rouge non millésimé qui reflète parfaitement la générosité du Languedoc. Bien qu’il ne soit pas précisé ici le détail des cépages, la région travaille généralement avec des assemblages de grenache, syrah, carignan et merlot. Ce vin exprime une belle rondeur avec un fruité intense, soutenu par des notes d’épices douces et de garrigue typiques de l’arrière-pays languedocien. Sa vinification en sec vise à préserver la fraîcheur et la gourmandise du fruit, tout en assurant un profil équilibré, souple et accessible.

La région du Languedoc-Roussillon est mondialement reconnue pour ses vignobles vastes et historiques. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des hivers doux et des étés longs, les vignes y atteignent pleine maturité, donnant naissance à des vins chaleureux et riches en arômes. Les sols variés, mêlant calcaires, grès et galets roulés, participent à la complexité des vins produits et favorisent une viticulture de haute qualité. L’histoire viticole de la zone est ancienne : dès l’Antiquité, le vin était exporté vers Rome par la Via Domitia, et aujourd’hui l’IGP Coteaux du Pont du Gard s’étend à proximité du célèbre pont romain, symbole de ce patrimoine.

Ce rouge polyvalent accompagne idéalement la cuisine méridionale. Il se marie à merveille avec une gardiane de taureau camarguais, un gigot d’agneau rôti aux herbes, une ratatouille ou encore des fromages affinés type tomme de brebis. Pour une touche locale, essayez-le sur une tielle sétoise ou une daube provençale. Il s’accommode également d’une cuisine du quotidien comme une grillade ou une pizza généreuse.

Pour en tirer le meilleur, servez ce vin entre 16 et 18°C, après aération si possible. Il s’apprécie jeune pour ses arômes fruités, mais peut également se garder deux à trois ans pour davantage de rondeur et de douceur en bouche.