Vins Coteaux du Pont du Gard Château Saint-Bénézet - Les Hauts de Coste-Rive

Avis Viniou

La cuvée Les Hauts de Coste-Rive du Château Saint-Bénézet, en appellation Coteaux du Pont du Gard IGP, se présente comme un vin rouge sec caractéristique des assemblages languedociens. Bien que non millésimé, cette cuvée bénéficie d’un assemblage soigneusement travaillé, vraisemblablement composé des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, apportant à la fois fruité, structure et notes épicées. La vinification se veut classique, souvent axée sur l’expression du fruit et du terroir, sans excès d’élevage pour préserver la fraîcheur de la matière.

Le vignoble du Languedoc et Roussillon, situé dans le Sud de la France, jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant une maturation optimale du raisin. Les sols variés, allant des terrasses caillouteuses aux argilo-calcaires, confèrent aux vins une belle diversité d’expression. Le Languedoc, riche d’une histoire vigneronne plurimillénaire, a su évoluer ces dernières décennies vers une production qualitative où l’on cherche à marier typicité et accessibilité. La zone du Pont du Gard est ainsi réputée pour ses vins gourmands, offrant à la fois fruité et souplesse.

Ce vin rouge sec s’accordera idéalement avec une cuisine méridionale. Il révélera tout son potentiel avec des plats à base de légumes du soleil, une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou une gardianne de taureau, spécialité régionale. Il accompagnera également très bien des plats simples et conviviaux comme une pizza maison, une quiche ou des charcuteries fines.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 15-16°C, légèrement rafraîchie, afin de préserver sa vivacité et d’exprimer son fruité. Ouvrez la bouteille un peu à l’avance pour révéler l’ensemble de ses arômes. Ce vin convivial est à apprécier dans les premières années, sur la fraîcheur.