Vins Coteaux du Pont du Gard Cave des Vignerons de Gaujac - Attaque Moi - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Attaque Moi 2024 de la Cave des Vignerons de Gaujac, en appellation Coteaux du Pont du Gard IGP, est un vin blanc sec issu des vignobles ensoleillés du Languedoc et Roussillon. Élaboré vraisemblablement à partir d’un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages tels que Grenache blanc, Viognier, et parfois Roussanne ou Vermentino, ce vin exprime une jolie fraîcheur, agrémentée de notes fruitées à dominante d’agrumes, de fruits à chair blanche et de délicates touches florales. Vinifié dans un style moderne orienté sur la pureté du fruit, la Cuvée Attaque Moi offre un profil vif et équilibré, parfait pour illustrer le savoir-faire coopératif de Gaujac.

Le Languedoc, dont la partie orientale touche les plaines baignées par le soleil méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence des brises venues de la mer. Les sols de la zone des Coteaux du Pont du Gard, composés principalement d’alluvions, de galets roulés et d’argiles calcaires, favorisent une maturité optimale tout en conservant une certaine fraîcheur aromatique. La région, riche d’une histoire viticole plusieurs fois millénaire, s’est imposée comme l’une des plus grandes réserves de diversité cépage et style en France, avec une dynamique récente axée sur la qualité et la valorisation des IGP.

Pour sublimer la vivacité de ce blanc sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, comme une dorade à la plancha ou un ceviche de bar. Les fromages de chèvre frais et la cuisine méditerranéenne – salade de poulpe, tapenade d’olives vertes, légumes grillés – s’accorderont également à merveille. Pour une expérience plus locale, une brandade de morue ou une petite friture de poissons du Rhône offriront un parfait mariage de saveurs.

Je vous conseille de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C afin de révéler tout son éclat aromatique, en l’ouvrant jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Servez-la dans de grands verres pour laisser le bouquet se dévoiler et profitez de son énergie solaire à l’apéritif comme à table.