Vins Pays de Cucugnan Domaine Peter Sichel - Montanha - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Montanha 2024 du Domaine Peter Sichel, en appellation Pays de Cucugnan, est un vin rouge sec issu du Languedoc-Roussillon, une région méridionale réputée pour la diversité de ses terroirs et le caractère affirmé de ses vins. Élevée dans le respect de l’agriculture biologique, cette cuvée séduit par son expression authentique du terroir et une jolie fraîcheur. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges du Pays de Cucugnan font généralement la part belle aux cépages traditionnels du sud telles que la Syrah, le Grenache, le Carignan, voire le Mourvèdre. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, axé sur le fruit, à la bouche juteuse et structurée, où l’on retrouve des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et une petite touche herbacée propre aux garrigues environnantes. Le travail soigné à la vigne et à la cave assure une trame tannique maîtrisée, propice à la convivialité.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus spécifiquement le secteur de Cucugnan dans les Corbières, profite d’un climat méditerranéen chaud, sec et venté, idéal pour la viticulture biologique. Les sols y sont majoritairement constitués de schistes, de calcaires et de marnes, conférant aux vins une belle minéralité et une grande finesse. Ce terroir accidenté, battu par le vent, donne des raisins concentrés, sains, et parfaitement adaptés à une maturation optimale, favorisant la préservation de la fraîcheur et de l’éclat du fruit.

Ce vin polyvalent est parfait pour accompagner une cuisine généreuse. Servez-le en association avec une épaule d’agneau confite, une daube de bœuf aux olives noires ou, plus localement, une gardianne de taureau. Il fera également merveille sur une charcuterie artisanale, un cassoulet, des grillades méditerranéennes ou des légumes de saison rôtis aux herbes de la garrigue.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Montanha 2024, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, à une température idéale de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement, et profitez de son équilibre et de sa gourmandise tout au long du repas.