Vins Gard Cellier des chartreux - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Cellier des Chartreux, avec sa cuvée 2023 en blanc sous l’IGP Gard, propose un vin représentatif de la générosité du sud de la France. Issu de cépages typiques de la région, cette cuvée s’annonce fraîche et expressive, bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué. Habituellement, les blancs du Gard marient viognier, grenache blanc, roussanne ou vermentino, offrant alors un éventail d’arômes allant des fleurs blanches aux fruits à chair blanche avec parfois une touche de miel ou de fraîcheur citronnée. Le millésime 2023, après une année marquée par la douceur et quelques pluies salvatrices, donne des vins croquants, à la belle vivacité, tout en conservant une bonne maturité aromatique. La vinification est habituellement conduite en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et un style accessible.

Le Gard, dans le Languedoc et Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal à la viticulture : étés chauds, hiver doux et une tramontane qui assainit les vignes. Les sols, souvent argilo-calcaires ou caillouteux, retiennent bien l’humidité et favorisent une bonne expression du terroir. Région historique, autrefois appelée « nouvelle frontière » du vin français, le Languedoc a connu ces dernières décennies une montée en qualité remarquable tout en gardant une belle diversité de styles et d’approches.

Ce vin blanc sec, frais et fruité, accompagne idéalement une cuisine estivale et méridionale. Son profil aromatique en fait un allié de choix pour des salades de la mer, des poissons grillés, des filets de dorade ou un ceviche léger. Il sera également parfait sur un fromage de chèvre frais comme le Pélardon, ou encore sur une fougasse aux olives et romarin pour célébrer ses racines occitano-provençales.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce Gard IGP blanc à une température de 8-10°C. Il dévoilera alors toute sa fraîcheur et sa gourmandise en apéritif ou lors d’un repas convivial sous le soleil languedocien.