Vins Gard Chartreux Depuis 1929 - belle Émilie rouge - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée belle Émilie rouge 2023" du Château Chartreux Depuis 1929 est un digne représentant de l'appellation Gard, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Ce millésime jeune révèle un assemblage harmonieux typique de la région, où les cépages locaux s'épanouissent sur un terroir aux sols variés, mêlant argile et calcaire. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, confère au vin une belle maturité et une expression fruitée généreuse. Le domaine, fondé en 1929, bénéficie d'une longue tradition viticole et d'un savoir-faire transmis de génération en génération, assurant des techniques de vinification modernes respectueuses des traditions.

Pour mettre en valeur ce vin rouge sec, optez pour des plats riches en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux cerises. Les notes de fruits rouges et l'équilibre raffiné de la cuvée s'harmoniseront également avec une ratatouille méditerranéenne mijotée, rendant hommage à la gastronomie régionale.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, ensuite humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, puis savourez sa structure soyeuse et équilibrée en bouche. Cette approche en trois étapes enrichira votre expérience gustative, révélant toute la complexité du vin.