Vins Gard Chartreux Depuis 1929 - la nuit tous les chats sont gris - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée la nuit tous les chats sont gris" 2024 du Château Chartreux Depuis 1929 est un rosé sec de la région viticole du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Gard. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son éclat, typiques des rosés de la région. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les rosés de cette aire sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache ou la Syrah. Le terroir est marqué par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols variés qui apportent richesse et minéralité aux vins. Le domaine Chartreux Depuis 1929 possède une longue histoire, et sa réputation repose sur une tradition alliant savoir-faire artisanal et innovation, ce qui garantit la qualité et le caractère de ses vins.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats qui sauront révéler sa finesse et sa vivacité. Des salades composées avec des fruits de mer, un carpaccio de saumon ou des brochettes de crevettes marinées seraient idéals. Pour un accord régional, pensez à une tielle sétoise ou une tapenade sur du pain grillé. Ces mets mettront en relief les nuances fruitées et délicates du vin tout en offrant une harmonie agréable en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra à ses arômes de bien s’ouvrir. Observez sa robe rose pâle, appréciez son bouquet floral et fruité au nez avant de le goûter. En bouche, vous devriez retrouver une belle acidité et une finale subtilement minérale qui invite à une dégustation prolongée.