Avis Viniou
Le Roc Anglade de Rémy Pédréno 2010, provenant de l'appellation Gard dans la région du Languedoc et Roussillon, est un vin rouge d'exception mettant en avant un assemblage unique dans sa Cuvée Roc d'Anglade. Ce millésime révèle la richesse du terroir languedocien, bénéficiant d'un sol varié et d'un climat méditerranéen ajoutant profondeur et complexité à ce vin sec. Rémy Pédréno, le vigneron passionné derrière le château, a su allier méthodes de vinification traditionnelles et respect du sol afin d'assurer la qualité et l'authenticité de ses vins. La région, caractérisée par son climat ensoleillé et ses sols diversifiés, offre des vins puissants et généreux, enracinés dans une culture viticole séculaire. Depuis sa fondation, le Domaine Roc Anglade s'est forgé une réputation solide par ses vins de caractère et son respect du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux épices ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes fruités et épicés du vin s'harmonisent également avec des plats de cuisine méditerranéenne, comme une moussaka ou une ratatouille. En accordant ce vin avec des fromages affinés de la région, tels qu'un Pélardon, vous soulignerez son équilibre entre puissance et élégance, tout en appréciant sa structure soyeuse.
Pour déguster au mieux Roc Anglade 2010, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond avant d'en apprécier les fragrances, où des notes de fruits noirs et d'épices se mêlent aux arômes tertiaires de sous-bois. En bouche, ce vin offre une expérience riche, avec des tanins fins et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour découvrir l'évolution de ce vin au fil du temps.
