Vins Gard Cellier des Chartreux - 1612 Grand Viognier - 2023

Avis Viniou

Le Cellier des Chartreux nous présente sa Cuvée 1612 Grand Viognier 2023, un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier. Ce millésime récent met en avant toute l'expressivité de ce cépage célèbre pour ses arômes floraux et fruités. Le terroir du Gard, situé dans la région du Languedoc-Roussillon, offre un cadre idéal pour la culture du Viognier grâce à un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, permettent de produire des vins avec une belle minéralité et une grande finesse.

Le Languedoc-Roussillon est une des plus grandes régions viticoles de France, réputée pour sa diversité de sols et de climats. Son histoire viticole est riche et ancrée dans la tradition, remontant à l'époque romaine. Cette région offre une panoplie de paysages allant des montagnes aux vignobles côtiers, apportant une complexité et une richesse aromatique unique à ses vins.

Pour accompagner ce Grand Viognier, optez pour des mets qui sauront souligner ses arômes complexes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Un poisson grillé, comme un bar ou une dorade, sublimera ses notes fruitées et florales. Ce vin se marie également parfaitement avec une salade de chèvre chaud ou une tarte aux poireaux pour une touche régionale. Pour les amateurs de cuisine exotique, des plats à base de curry doux ou de citronnelle pourront également faire un bel accord.

Pour profiter au mieux des arômes délicats de cette Cuvée 1612, nous vous conseillons de la déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier toute la fraîcheur et la complexité de ce Grand Viognier, tout en offrant une belle harmonie à table.