Vins Gard Jardin Emeraude - 2016

Avis Viniou

Le Jardin Emeraude 2016 est un vin rouge provenant de l'appellation Gard, nichée dans la grande région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, cette région est connue pour ses assemblages incluant souvent des grenaches, syrahs, et mourvèdres, offrant des vins riches et complexes. Le millésime 2016 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par une belle concentration aromatique et une structure tannique équilibrée.

La région viticole du Languedoc-Roussillon s'étend le long de la côte méditerranéenne et jouit d'un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol y est diversifié, allant des calcaires aux schistes, en passant par les galets roulés, ce qui permet une grande variété d'expressions dans les vins. Historiquement, le Languedoc-Roussillon est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, et a fait l'objet, ces dernières années, d'une renaissance qualitative qui change radicalement son image.

Pour accompagner ce Jardin Emeraude 2016, privilégiez des plats qui souligneront sa richesse et sa complexité. Pensez à un filet mignon de porc aux herbes de Provence, un cassoulet traditionnel, ou encore des fromages de caractère comme le Roquefort ou le Saint-Nectaire. Ces accords mettront en valeur les arômes typiques du sud de la France du vin, tels que les épices et les notes de fruits rouges et noirs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes d'être pleinement exprimés tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir et révéler ses subtilités aromatiques.