Vins Gard Chatreux - La nuit tous les chats sont gris - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la cuvée "La nuit tous les chats sont gris" du Château Chatreux, en appellation Gard IGP, millésime 2024, est un rosé sec issu du Languedoc et Roussillon. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont fréquemment élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah, voire parfois du Mourvèdre. Vinifié en pressurage direct ou parfois en macération brève, ce type de vin privilégie la fraîcheur, la finesse aromatique et un fruité croquant, typique des rosés du bassin languedocien. Le millésime 2024, encore très jeune, promet un vin vibrant, porté par des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et une pointe florale.

La région du Languedoc et Roussillon jouit d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds, beaucoup de soleil et des précipitations modérées. Les sols des alentours du Gard sont souvent composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur dans les vins. L’histoire viticole du Languedoc est ancienne, nourrie d’une grande diversité de terroirs et d’un renouveau qualitatif marqué depuis plusieurs décennies, notamment dans les appellations de pays comme le Gard IGP, qui offrent une belle liberté d’assemblage et de style.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et conviviale. On le recommandera avec une salade de tomates et burrata, des grillades de légumes, une planche de charcuteries fines, ou encore une cuisine provençale comme la tian de légumes et la pissaladière. Il accompagnera également à merveille des poissons grillés ou une cuisine méditerranéenne à base d’herbes fraîches et d’huile d’olive.

Je vous suggère de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de souligner sa fraîcheur et son éclat aromatique. Privilégiez des verres à vin blanc pour valoriser sa délicatesse, et dégustez-le dans les deux ans afin de profiter pleinement de son expression fruitée.