Vins Gard Les Vins Auboises - Charbonnay Vin de Terril - 2022

Avis Viniou

La cuvée Charbonnay Vin de Terril 2022 produite par Les Vins Auboises en appellation Gard IGP incarne parfaitement le dynamisme et l’esprit d’innovation qui animent le vignoble du Languedoc. Ce blanc sec, millésime récent, reflète l’expression pure du Chardonnay, principal cépage utilisé pour cette cuvée, magnifié par le terroir particulièrement solaire du Gard. Les raisins bénéficient d’une belle maturité, traduite par une vinification souvent en cuve inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et la franchise du fruit. La robe est lumineuse, or pâle, tandis que le nez séduit par des notes d’agrumes, de poire croquante et une pointe florale. En bouche, l’équilibre penche vers la vivacité, soutenue par une belle tension et une finale élégamment minérale, avec une légère rondeur qui évoque le soleil du Sud.

La région du Languedoc, et plus précisément le Gard, s’étend sur des coteaux baignés de lumière, influencés par la Méditerranée proche. Les sols, souvent composés d’argiles, de galets roulés et de terrasses graveleuses, favorisent une alimentation hydrique maîtrisée des vignes, ce qui se retrouve dans la fraîcheur du vin. Le climat chaud et sec, tempéré par les brises marines, permet d’obtenir des grappes parfaitement mûres, tout en conservant une belle acidité. Ce territoire, longtemps dédié à la production de masse, connait depuis plusieurs années un véritable renouveau qualitatif, porté par une jeune génération de vignerons engagés.

Pour accompagner cette cuvée Charbonnay, privilégiez des mets qui sauront souligner sa fraîcheur et sa rondeur discrète. Un poisson grillé, des crevettes sautées à l’ail, un ceviche de dorade ou encore une volaille à la crème légère mettront en valeur ses arômes. Les fromages de chèvre du Languedoc, légèrement affinés, constituent également un accord régional de choix. Pour une touche locale, pensez à un pélardon ou une brandade de morue.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 8-10°C. Servez-le rafraîchi, mais laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour laisser pleinement s’exprimer sa palette aromatique et sa texture délicate. Un vin idéal pour les instants de convivialité printaniers ou estivaux.