Vins Gard Mas du Chêne - Quoi de N'Oeuf? - 2022

Avis Viniou

Le Mas du Chêne "Cuvée Quoi de N'Oeuf?" 2022 est un vin rouge issu du Gard IGP, une appellation représentant la diversité viticole du Languedoc et du Roussillon. Cette cuvée, aux contours modernes et séduisants, naît d’un assemblage typique du Sud de la France, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, même si la cuvée précise peut varier chaque année selon la philosophie du domaine. Le millésime 2022, chaleureux et solaire, offre des vins généreux en fruit, aux arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. La vinification, probablement réalisée en cuves pour préserver la fraîcheur et le croquant du fruit, donne à ce vin une bouche gourmande, souple, avec des tanins fondus et une finale délicatement épicée.

La région du Languedoc et du Roussillon, riche de son histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, parfait pour la maturité des raisins. Les sols du Gard, composés de galets roulés, d'argiles et de sables, participent à l’expression aromatique intense et structurée des vins rouges. Cette mosaïque de terroirs permet une grande diversité stylistique, tout en conservant une signature méridionale réconfortante. La région, marquée par l’influence de la Méditerranée et la tradition du vignoble languedocien, se distingue par des vins conviviaux, amples et authentiques.

Pour sublimer cette cuvée du Mas du Chêne, privilégiez des accords gourmands comme une côte de porc grillée aux herbes de Provence, un tian de légumes, une gardiane de taureau ou une daube de bœuf. Les plats régionaux, riches en saveurs et relevés d’herbes aromatiques, se marient parfaitement à la générosité et à la fraîcheur de ce vin. Également, une assiette de fromages à pâte molle ou semi-ferme accompagnera agréablement sa texture souple et son fruité.

Avant de servir, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une petite demi-heure à l’avance afin d’aérer le vin et d’en révéler toute la palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C pour profiter pleinement de sa structure et de son bouquet expressif. Ce vin, à la fois charmeur et facile d’accès, saura séduire lors d’un repas estival entre amis comme en accompagnement d’une cuisine du quotidien généreuse.