Vins Gard Edgard DUFÈS Successeurs - 2023

Ce vin blanc sec 2023 du château Edgard DUFÈS Successeurs, en appellation Gard IGP, illustre parfaitement la diversité et la richesse du Languedoc et Roussillon. Issu des cépages typiques de la région – souvent un assemblage de Grenache blanc, Vermentino, ou encore de Roussanne et Viognier, bien que le détail ne soit pas précisé ici –, il se caractérise fréquemment par une robe pâle aux reflets dorés. Au nez, on retrouve des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes frais et parfois une pointe de fruits exotiques. La bouche est généralement vive, équilibrée, avec une fraîcheur marquée et une finale allongée par une belle minéralité, mise en valeur par une vinification en cuve inox qui préserve la pureté du fruit et la nervosité caractéristique de ces blancs méridionaux.

La région du Languedoc et Roussillon profite d’un climat méditerranéen idéal, alternant hivers doux et étés chauds, tempérés par la proximité de la mer et des vents réguliers. Les sols, composés de galets roulés, de calcaires et de schistes, insufflent aux vins fraîcheur et structure tout en accentuant l’expression aromatique du terroir. Historiquement, ce territoire a su se renouveler, passant d’une production de masse à une quête de qualité, appuyée par des vignerons soucieux du respect du terroir et de l’identité locale. Le Gard, sous IGP, offre une belle palette de vins accessibles, francs et généreux, souvent très plaisants dans leur jeunesse.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Languedoc, privilégiez des mets frais et délicats : tartare de poisson, carpaccio de Saint-Jacques, salades estivales composées ou encore fruits de mer grillés. Il se mariera également très bien avec des plats régionaux comme une rouille de seiches ou des tians de légumes méditerranéens. Pour les amateurs de fromages, essayez-le avec un pélardon affiné ou une tome de brebis douce.

Je vous conseille de servir ce Gard IGP blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes et sa vivacité en bouche. À déguster dès aujourd’hui pour profiter de toute la jeunesse et l’expression aromatique du millésime.