Vins Gard Clos des Centenaires - Roussanne Vieilles Vignes - 2022

Le Clos des Centenaires Cuvée Roussanne Vieilles Vignes 2022 est un vin blanc sec issu de la région du Gard, en Languedoc et Roussillon. Cette cuvée met en valeur la roussanne, un cépage originaire traditionnellement de la Vallée du Rhône, réputé ici pour donner naissance à des vins au profil aromatique généreux et à la texture soyeuse. Les vieilles vignes dont il provient confèrent souvent plus de profondeur, une belle matière et une complexité accrue grâce à leur enracinement profond dans le terroir. La vinification est généralement menée pour préserver la fraîcheur et l’intégrité aromatique du cépage, tout en permettant un certain volume en bouche ; il n’est pas rare que ce style de vin soit élevé partiellement sur lies fines ou même en fûts pour apporter rondeur et une note délicatement toastée, mais cela peut varier selon la philosophie du domaine.

La région du Gard, en Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen : les étés sont chauds et secs, les automnes doux et les sols peuvent mêler galets roulés, argiles et calcaires, favorisant une maturité optimale du raisin sans excès de lourdeur. Le Languedoc et le Roussillon ont longtemps été associés à des vins de volume, mais connaissent depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons recherchant l’expression la plus pure du terroir local. L’histoire viticole y est ancienne, avec une mosaïque de petits terroirs offrant une grande diversité de styles et de matières.

Avec son profil probablement aromatique (notes de pêche blanche, fleurs blanches, parfois miel léger et herbes méditerranéennes), ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine subtile et de texture. Pensez à des poissons grillés, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux asperges, voire un fromage de chèvre frais. Pour rester dans l’esprit régional, une brandade de morue ou une brouillade aux truffes du Gard révèleraient également sa finesse.

Ce vin blanc sec s’apprécie idéalement autour de 10-12°C, afin de conserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur sa palette aromatique délicate. Avant de servir, pensez à l’aérer quelques minutes, surtout si la bouteille est encore jeune : cela permettra à l’expression du fruit et à la complexité des vieilles vignes de se dévoiler harmonieusement.