Vins Pays d'oc Domaine Les Rogues - Jean Marc boillot - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Les Rogues nous propose avec sa Cuvée Jean Marc Boillot 2013 un vin blanc issu de l'appellation Oc, dans la région dynamique du Languedoc et Roussillon. Ce terroir offre une diversité de sols, allant des calcaires aux schistes, conférant au vin une belle minéralité. Le millésime 2013, avec son climat favorable, permet à ce blanc d'exprimer toute sa complexité aromatique. La vinification soignée, respectant les traditions de la région tout en incorporant des techniques modernes, enrichit ce vin en arômes fruités et floraux. Le Domaine Les Rogues est réputé pour sa capacité à marier tradition et innovation, contribuant à sa réputation bien méritée dans cette région prisée pour ses vins variés.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à l'associer à des plats qui mettront en valeur ses arômes délicats. Des poissons grillés, comme une dorade ou du bar, accompagnés d'un filet d'huile d'olive et de quelques herbes provençales, accentueront la fraîcheur du vin. De même, un fromage de chèvre frais aux herbes ou une tarte aux légumes méditerranéens se mariera harmonieusement à ce blanc. Pour un accord régional, envisagez une tielle sétoise, dont les saveurs maritimes s'accorderont parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température optimale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une vingtaine de minutes avant dégustation, afin de permettre à ses arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur claire et brillante, typique des vins de la région. Humez ensuite ses arômes, où se mêlent notes florales et fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa texture ronde et son équilibre entre fraîcheur et minéralité.