Vins Pays d'oc Domaine Le Petit Malo - 100% viognier - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Le Petit Malo propose un vin blanc issu d’un cépage 100% Viognier dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce millésime 2015 exprime une belle maturité associée à une fraîcheur et une richesse aromatique typiques du Viognier, avec des notes de pêche, d’abricot et de fleurs blanches. Le terroir du Languedoc, offrant des sols variés comme les schistes et calcaires, contribue à la complexité de ce vin. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Le Petit Malo, respecté pour son approche artisanale, valorise les pratiques traditionnelles de vinification qui préservent l’authenticité du terroir.

Pour savourer pleinement ce vin, associez-le à des plats tels que des poissons grillés ou en sauce crémeuse, qui mettront en valeur sa texture onctueuse et ses arômes fruités. Un curry doux de poulet à la mangue ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Nectaire se marieraient également harmonieusement. Pour une expérience locale, essayez-le avec une bouillabaisse provençale, une spécialité de la région qui complétera merveilleusement ses notes florales et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce Viognier à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par examiner la robe limpide et dorée, puis humez les parfums intenses de fruits à noyau. En bouche, appréciez sa rondeur et sa fraîcheur avec une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier ses nuances aromatiques, révélatrices du terroir languedocien.