Vins Pays d'oc Houillon-Overnoy Arbois Pupillin - 2020

Avis Viniou

Le Houillon-Overnoy Arbois Pupillin 2020 est un vin rouge provenant de la région renommée du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation Vin de Pays d'Oc. Bien que l'information sur le cépage soit indisponible, il est fort probable que ce vin soit composé de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, ou le Carignan. Le millésime 2020 promet une belle maturité grâce à un climat méditerranéen ensoleillé favorisant une excellente concentration des arômes. Le domaine Houillon-Overnoy, reconnu pour ses pratiques respectueuses de la nature, allie savoir-faire traditionnel et innovation en vinification. La région possède un sol varié alliant schiste, calcaire et grès, influençant positivement la diversité des profils aromatiques.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se marie particulièrement bien avec un magret de canard grillé ou une ratatouille provençale, plats qui sublimeront ses nuances fruitées et légèrement épicées. Les fromages affinés, comme un Cantal ou un Laguiole, sont également d'excellents compagnons pour ce vin. Opter pour des plats régionaux comme une gardianne de taureau ou un cassoulet ajoutera une touche locale et authentique à votre repas.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour aider à libérer ses arômes complexes. À l'œil, observez sa robe intense et brillante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre subtil.