Vins Pays d'oc Saint-Aubin La Princée Hubert Lamy - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2021, produit par le domaine Saint-Aubin La Princée Hubert Lamy, se distingue dans l'appellation Oc de la région Languedoc-Roussillon en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une vinification mettant en valeur la fraîcheur et la pureté, typiques des vins de cette région. Le Languedoc-Roussillon est réputé pour ses conditions climatiques méditerranéennes, favorisant des vins expressifs et charnus, avec un ensoleillement optimal et des sols variés allant des schistes aux calcaires. Le domaine Saint-Aubin La Princée Hubert Lamy, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, est connu pour son respect des traditions tout en adoptant des techniques modernes.

Pour accompagner ce vin blanc du Languedoc-Roussillon, optez pour des fruits de mer comme les huîtres ou les coquillages, dont la salinité soulignera la vivacité du vin. Les fromages de chèvre frais ou un poisson grillé avec une sauce légère au citron seront également des choix exquis. Un cassoulet de Castelnaudary, typique de la région, pourrait être surprenant mais séduisant avec ce blanc, car la richesse du plat trouve un contrepoint harmonieux dans la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au bouquet de s'ouvrir, révélant ses arômes délicats. Avant de déguster, observez sa robe brillante et limpide, caractéristique des blancs de la région. Ensuite, humez doucement pour déceler les notes florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées pour une expérience de dégustation raffinée.