Vins Pays d'oc Nicola Marriotti Bindi - 2020

Avis Viniou

Le vin Nicola Marriotti Bindi 2020 provient de la région viticole réputée du Languedoc et Roussillon, sous l'appellation "Oc" en France. Ce vin blanc incarne le caractère ensoleillé et méditerranéen de cette région au terroir diversifié. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de cette appellation sont souvent issus de variétés comme le Chardonnay, le Viognier, ou le Sauvignon Blanc, vinifiés avec soin pour préserver leur fraîcheur et leurs arômes fruités. Les sols variés de cette région, allant de l'argile à des terrains plus calcaires, couplés à un climat chaud avec des influences marines, confèrent une richesse aromatique et une belle minéralité aux vins. Le domaine Nicola Marriotti Bindi, bien que peu cité dans les récits historiques, s'appuie sur des techniques de vinification modernes, tout en respectant les traditions locales, pour produire des vins de qualité croissante.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce légère, ou une salade méditerranéenne aux agrumes et feta. Sa fraîcheur et sa vivacité se marieront également à merveille avec un fromage de chèvre frais. Pour une expérience authentiquement régionale, l'accord avec une brasucade de moules, typique du Languedoc, sera un choix parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une dizaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et dorée, puis explorez ses arômes en les humant délicatement : notez les éventuels parfums floraux ou fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, et la persistance de ses saveurs.