Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Dolia Hauvette |
| Phase actuelle |
Déclin
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2012 - 2014
|
Maturité
2015 - 2017
|
Apogée
2018 - 2021
|
Déclin
2022 - 2024+
|
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Avis Viniou
Le Dolia Hauvette Blanc 2012 est un vin blanc intrigant provenant de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, précisément sous l'appellation Oc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour cultiver du Chardonnay, du Viognier et de la Roussanne, souvent caractérisés par leur fraîcheur et leurs arômes fruités. Le millésime 2012, grâce à des conditions climatiques stables, a produit des vins d'une belle maturité et d'une agréable complexité. Le domaine viticole, Dolia Hauvette, a établi une solide réputation pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, où sols calcaires et climat méditerranéen apportent une minéralité et une richesse aromatique distinctives.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un poisson grillé, une blanquette de veau ou un fromage à pâte molle tel qu'un Camembert affiné. Les saveurs délicates et fruitées du vin complèteront harmonieusement des plats régionaux tels qu'une bourride à la Sétoise ou des huîtres de Bouzigues, soulignant la richesse aromatique et la minéralité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10-12°C pour exhaler ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 minutes pourrait permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez la limpidité et l'éclat du vin, sentez les nuances d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et onctuosité. Ces étapes enrichiront l'expérience de dégustation, révélant tout le potentiel de ce beau millésime.
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc Dolia Hauvette 2012