Vins Pays d'oc Clos Rougeard Saumur Champigny - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, bien qu’une légère confusion des informations soit apparente, évoque le Saumur Champigny du Clos Rougeard, un domaine iconique. Historiquement, ce vin de Loire se distingue par son cépage principal : le Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques variées, offre un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de Saumur confère au vin une minéralité unique et les pratiques biodynamiques du domaine ajoutent une pureté et une complexité aromatique remarquables. La région occitane, par contre, est connue pour son climat méditerranéen et ses sols diversifiés qui influencent énormément la diversité de ses vins.

Pour des accords mets-vins parfaits, optez pour une entrecôte grillée ou un magret de canard, qui mettront en exergue les arômes fruités et épicés du vin. Les plats en sauce douce aux herbes de Provence ou aux champignons apporteront une belle harmonie en soulignant ses notes de sous-bois. Pour une expérience régionale, un cassoulet de Toulouse pourrait également magnifier sa robustesse et ses nuances savoureuses.

Lors de la dégustation, servez votre vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler tous ses arômes cachés. Commencez par observer sa robe rouge profond. Au nez, cherchez les notes de fruits rouges, d’épices et une pointe de végétal. Enfin, en bouche, laissez le vin s'épanouir, en appréciant ses tanins soyeux et sa structure élégante. Profitez pleinement de cette aventure sensorielle.