Vins Pays d'oc L’oratoire St jean d’aureilhan - 2021

Avis Viniou

Le vin L’Oratoire St Jean d’Aureilhan 2021, issu de l’appellation Oc dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, est un vin rouge mettant en lumière la diversité et la richesse de cette région du sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé dans la fiche, il est courant de trouver des cépages tels que le Syrah, le Grenache ou le Carignan dans cette zone. La région du Languedoc est bénie d'un climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, idéal pour la maturation des raisins. Le terroir est caractérisé par des sols variés allant de l’argile au calcaire, conférant au vin une belle minéralité. L'histoire du domaine L’Oratoire St Jean d’Aureilhan est notable pour sa capacité à allier respect des traditions et modernité dans ses pratiques viticoles.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui compléteront ses arômes et sa structure. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, en particulier avec des herbes de Provence, accentueront les notes épicées et fruitées typiques de cette région. Les plats régionaux comme le cassoulet ou une ratatouille aux légumes de saison peuvent également sublimer ce vin, créant une harmonie authentiquement languedocienne.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe intense, suivi par une exploration olfactive pour percevoir les nuances fruitées et épicées. Enfin, goutez pour découvrir l'équilibre entre l'acidité, les tanins et les saveurs persistantes qui en font un vin apprécié.