Vins Pays d'oc Enoteca domaine Saparale - 2019

Avis Viniou

Le vin blanc de l'Enoteca domaine Saparale est un véritable reflet de la richesse viticole du Languedoc, une région renommée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Ce vin IGP Oc 2019 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, sans qu'un assemblage spécifique soit mentionné, laissant entrevoir une complexité issue des cépages traditionnels de la région comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. Le climat méditerranéen et les sols variés, allant du calcaire à l'argile, offrent des conditions idéales pour l'élaboration de vins expressifs et équilibrés. Le domaine Saparale, bien que jeune par rapport à d'autres vignobles, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son savoir-faire artisanal et son respect pour l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des plats qui renforceront sa fraîcheur et sa minéralité. Un filet de dorade grillé accompagné d'un risotto au citron conviendra parfaitement. Les fruits de mer, surtout les huîtres, rehausseront également ses arômes délicats. En termes de spécialités locales, une pissaladière niçoise apportera une note méditerranéenne harmonieuse, reflétant le terroir d'origine du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais à une température d'environ 10 à 12 degrés Celsius. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le respirer dans le verre quelques minutes pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Observez sa robe brillante, avant de plonger dans son bouquet fruité au nez. Enfin, à la dégustation, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre vivacité et onctuosité.